DesnutriciónSe viene hablando sobre los índices de desnutrición en Guatemala y de que somos uno de los países que educacionalmente no obtendremos nuestro potencial si no mejoramos en la calidad del alimento nutriéndonos integralmente. La solución está a disposición con el Maíz QPM que ya están reproduciendo en campos en el país por la empresa Nacional Seminal, S.A.
El Ministerio de Agricultura a través de su Viceministerio de Seguridad Alimentaria y otras dependencias con los mismos fines deberían de concretizar lo antes posible en estos proyectos donde ya se han invertido años de investigación para solucionar este problema, esto ya se logró en el Centro de Maíz y Trigo en México y con el proyecto de tesis doctoral del científico salvadoreño Hugo Córdoba.
Una harina precocida fortificada con plantas nutricionales como sería la Moringa oleifera, planta con valores nutricionales altísimos, llamada también árbol de la vida, es la gran solución para hacer tortillas con alta calidad de proteica y difundirla en el país, iniciándose en regiones donde los índices de desnutrición son altos, hasta llegar a cubrir toda la nación.
Guatemala ya tiene una gran solución para no sólo mejorar el problema de la desnutrición sino aumentar los índices de aprendizaje y educación que el país necesita, no lo dilaten más. Si el Gobierno no lo concretiza, la iniciativa privada debe de tomar esta responsabilidad en los programas de Responsabilidad Social Empresarial en bien del país.
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